可以说团膳服务是诞生于大批人聚集的工业时代的，主要是因为人到哪里都是要吃饭的，基本上一日三餐总是少不了的。那你知道团膳的发展历史吗?

　　在80年代前，我国比较有条件的事业单位、机关团体、各类企业均是以“大食堂”的形式来为职工提供午餐的。其做法是，安排几十名全民所有制员工来主持食堂工作，厨房设备是简单老化的，就餐场所的装修比较简陋，厨师未受过专业训练，清洁水平低，菜品以大锅炒为主，餐单变化少而且不讲究营养构成和色香味等。

　　而到了80年代至90年代，除了延续社会“大食堂”的模式以外，从家里带饭的现象是一度普及的，相当一部分人会从家里带饭到单位，有些单位为此还专门配备了热饭的简单设备，并配专人为带饭员工提供饭菜加热服务。

　　从90年代初开始，有些餐饮企业开始拓展外卖业务，专门送餐的公司也就应运而生了。卫生条件差，价格低廉的盒饭风靡各大城市。与此同时，各大企业、公司把原来为解决员工用餐的暗补、明补变成直接发钱，虽然在一定程度上缓解了职工用餐的困难，但就餐问题并没有从根本上是没有得到解决的。

　　90年代末的时候，随着公司企业的膳食改革以及高校团体膳食改革、机关事业单位团体膳食改革的提出，团膳社会化、市场化和企业化已经成为了主旋律，专业团膳公司也就应运而生，团膳市场渐渐的开始成型。

　　到了21世纪，中国团膳的发展可以说是人们始料不及的，其发展的突破口是独资公司、合资公司团膳的示范效应，接着就是上市公司、中资公司团体膳食的社会化。 随着企业、事业、机关、团体和各类学校等团体膳食的“三化”，中国团膳业将迎来非常好的发展时机。