饭堂承包是现如今社会很常见的现象，工厂、学校、企业等场所都不乏有饭堂承包，那么你知道饭堂承包有哪些优缺点吗？下面让我们一起来了解下。

　　饭堂承包的优点是它减轻了负责任的劳动力分担，易于控制，节省成本，提高效率和资本周转的压力，易于管理。从公司自身的控制到监督和控制，其效率得到显着提高。自我保健应该通过个人问题来解决，而不一定是好结果。对于公司来说，它显然可以节省公司厨房的原始成本。承包商不会降低原始食品标准。由于餐厅签约，他们统一购买食品，统一管理相对节约资源。同时它为大米，水，电，燃料等，餐厅的运营节省了大量不必要的浪费。在公司与餐厅签订合同后，厨师的工资由承包商负责。承包商可能会考虑一些燃料食品成本高的公司。如果有一些新公司拥有大量人员和长期合同，承包商也可能会考虑厨房用具的成本责任。监督和控制是不同的，只要员工的回复传递给承包商，承包商就会履行。从某种意义上说，承包商要求承包商发挥作用，实现公司的控制目标。

饭堂承包的缺点是容易造成乱七八糟，拥挤不堪的局面，沒有合理的布局，高校食堂从高管到实际操作工作人员沒有专业的技能，食品类防范意识冷漠，食品类安全风险要素非常明显。社会发展上商场等别的公司入驻高校食堂，获得承包权后，再将饭堂依照中式点心、干锅菜、健康饮品、特色小吃等作用区域规划好几个小店面开展逐层违法分包，经常变换运营工作人员，全部高校食堂犹如特色小吃城，因为高校食堂给老师学生提供用餐，不容易出现停产，稽查解决难度系数大。这种承揽方式相对性较多，其关键性是大学饭堂承包给一两个人各自运营，这种人全是校领导等有杰出背景工作的亲朋好友，沒有相对的专业能力，聘请的实际操作工作人员也相对性欠缺专业技能，食品类防范意识较弱。学校食品安全技术人员在查验中对存在的问题再三强调时，被告方通常无动于衷，管理方法难度系数大。一些高校食堂在承揽时校领导对每一餐饭菜给与了标价，两年不会改变，忽略了销售市场起伏，项目承包人防止经济发展亏本只能在饭食品质上进行调整，导致该类食品投诉持续。

以上就是对饭堂承包的优缺点分析，我们在承包时要规范清楚，尽量减小缺点的影响，突显优点。