现如今企业食堂常见的管理方式主要有外包食堂和自办食堂，它们各有利弊，很多人不知道该如何进行选择，下面就让我们一起看看企业外包食堂与自办食堂的对比。

　　自办食堂问题在于的食堂管理工作琐碎，厨房脏乱，一直是企业心病，支出厨工工资，每日厨房师傅先进采购，加重企业现金管理难度，加重企业负担，厨工素质不专业，无法满足广大员工需要，浪费过度，造成不必要损耗。自办食堂菜单搭配凭厨师心情开立，重复性高，配菜品质不稳定，单调;一般厨师未受营养培训，影响配菜品质。自办食堂厂商因自办无法投入专业管理，容易造成包括食材、饭菜、燃料、人员等浪费。自办食堂数量少，须各零售商家采购，成本偏高;验货品管理质量、数量与食品卫生不可靠，受个人工作情绪影响;采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。自办食堂公司员工来自全国各地，饮食习惯不宜，流动频繁，不稳定，缺乏沟通环境。

食堂外包专业承包公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作;能创造优雅的卫生环境，有利于员工沟通。食堂外包菜单设计标准化，营养师精心调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的美食。累积多年研发经验让供餐种类多样化，合餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。食堂外包自产地大量采购，减少中间商，降低成本。食堂外包从采购，菜单设计、厨务管理、品保系统、人员训练等均专业化严格管理，可避免层层浪费，维持供膳品质稳定。专业采购，严格验收，推进5S管理，让食材品质卫生保证;统一采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业务考核的指标。企业食堂外包的优点在于不需要支出厨工工资，减轻企业负担，食堂不需管理，只需监督，不需要自行采购，全权委任给承包商，竞争承包，大大提高员工饮食质量，厨房卫生管理由承包商负责。

以上就是企业外包食堂与自办食堂的对比，相比之下，外包食堂对比自办食堂可能更有优势一点，当然我们在选择时要结合具体情况来分析。