现在很多食堂都会选择承包，但好的承包商与差的承包商之间是存在很大差距的，卫生安全、饭菜质量等都是承包商之间的不同之处，那么食堂外包选择承包商需要考虑哪些方面呢?下面让我们一起来了解下。

　　考查公司的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，观赏所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂观赏倒买合约的事件屡见不鲜。餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情，不可请人打菜。

　　采购环节安全性及成本控制，肉类是否使用的是安全肉，应有合作定点的大型蔬菜基地及养殖基地。食用油拥有合格的供应商，需通过国家强制QS食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证件。承包单位应在食堂内设立员工意见反馈箱，让员工可以自由的对饮食质量提出意见和建议。是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件，并且是否有从事过的行业资历证书，荣誉证书等。目前在食堂承包行业可谓存在较大乱象，有很多空壳公司吹嘘自己是正规的餐饮公司，从而提供食堂承包服务。有可能前期做的还行，企业可能会觉得没什么毛病。

成功的饭堂管理模式，要进行重点评估的内容，因此要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。公司利润的来源，这个也是首要考虑的因素。但到了中后期弊端渐显，由于经营管理不善，人员储备不足，专业度较差等情况，为了寻求眼前利益，在签订合同后就开始偷工减料等情况并不少见。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是保证饭菜质量的关键。实地考察公司饭堂运作过程，卫生是否有严格的管理制度，包括个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等。

以上就是食堂外包选择承包商需要考虑的因素，虽说食堂外包近年来的趋势，但是我们在选择承包商上一定要慎重。