对于我们的食堂而言，选择优质、稳定的食材配送商也是十分重要的，更是保障服务品质的一个核心条件之一。如果要满足这这一核心条件我们就必须解决这三大核心问题。下面我们来看看到底是哪三个问题呢?

　　一、服务问题

　　食材配送商服务的好与坏，是会直接的关系到食堂经营的好与坏的，有的供应商虽然是有规模的，但是服务却跟不上，比如退换货的服务，优秀的配送商不但是可以无理由退换货的，还能够保障很及时的配送。另外，优秀的配送商还可以为食堂客户提供更多额外增值服务，比如说是餐饮培训、食谱创新服务等。

　　二、安全问题

　　食材安全可以说是食堂所有工作的基础，直接的会关系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜的情况下，却忽略了安全问题，不能很好的控制食材的品质和安全，轻则影响菜品质量，重则可能触碰食品安全的雷区。

　　三、效率问题

　　食材配送的效率关系到食材的品质和服务的品质，决定配送效率的是企业的服务能力。有的供应商综合实力跟不上，设施设备和技术都比较薄弱，因此在采购成本、商品质量、配送时效、配送质量上都存在诸多问题，这样也会间接影响食堂的服务质量，从而形成一个不健康的循环的。