通常来说一个食堂是关系到很多人的用餐问题的，而现在大部分都是利用食堂承包的方式来满足企业、学校或者是一些机关单位的用餐需求。那你知道食堂承包经营的基本要求吗?

　　一、食堂承包经营者的加分项

　　我们的承包者应当是要具有成功的食堂管理模式。因为食堂生意基本上都是分散管理的，当老板不可能是只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢，应当要要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

　　承包者还应当要具备规模化经营能力。良好的合作必须是要建立在承包者健康的赢利模式之上的，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化运营可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

　　二、食堂承包经营的基本要求

　　为了能够确保食堂采购的食品安全，学校后勤人员应当是要对食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准的，作为经营者的乙方提供者的货物标准，原则上都要达到该各物品中等以上品质。以上食材不允许食堂承包经营者从非定点供应商或低于要求标准进行采购。

　　并且食堂承包者应当要严格的审查雇用人员，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，工人需要达到法定年龄，需要具备饮食从业人员的健康证，劳动就业证等证件。食堂承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理和监督。