我们现在的很多企业为了优化内部的管理工作，给员工良好的膳食环境都是会将食堂承包出去的，而对于我们的食堂承包公司来说，是需要做好一些工作管理才行的，下面就跟小编一起来看一下吧。

　　1、在往开水里所放东西的缓慢，不得冲击;及用油炸的食物的时候，需要控制油温，以防着火;端汤锅汤桶时不得出现过满的情况;取蒸饭时是要先是要进行开门透气的;并且食堂承包两个人以上来进行搬东西时也要步调一致，协同配合的作用。

　　2、食堂承包的工作人员来说都是要讲究个人的卫生的，以及穿着的整洁，以及说要总剪指甲，也要总是洗手习惯，不留长发的习惯。

　　3、食堂承包购买蔬菜必须是新鲜的，食品得购买也是要在保质期内，这样的话就防止了有变质饭菜上桌，防止食物中毒的一些不必要的情况。

　　4、食堂工作人员也是需要穿白色的工作衣服的，食堂承包工作人员在进行工作时也是应当要戴好干净的口罩的，及勤于换洗，保持工作服及口罩的干净整洁的情况。

　　5、食堂承包在清洗餐具的时候是要经常消毒的，摆放有序。以及操作台面也是要干净，无积水的情况。

　　6、也是要遵守劳动的纪律内容，在进行工作时间内往往都不讨论及工作无关的一些事情;思想也是要集中的，防止碰、挤压、及割等等一些不必要的事故所发生。

　　7、厨房内来说都是要经常的进行灭鼠除蝇的习惯，防止发生一些不好的传染病。