食堂卫生要从环境、餐具及食材等多方进行管理，下面小编就和大家简单的来分享一些有关食堂卫生管理的相关内容，如果您也想了解这方面内容，就跟着小编一起往下看看吧。

　　食堂卫生管理的四大方面

　　1、食材卫生：尽量采购最新鲜的原料，一旦原料变质，应立即通过食堂管理系统报告，然后由管理人员销毁，建议采用合理的库存方法储存原料，保证原料的新鲜度。注意将熟食和生食与库存分开，以避免相互影响。

　　2、厨房卫生：厨房的卫生也会影响菜肴。对于清洁厨具并定期消毒，如果是一些使用过的原材料，应及时使用处理，以确保工作台和地面的清洁，进行烹饪后，记得盖上配件的盖子，以免水分变质。注意顶部检查厨房卫生角，防止老鼠，苍蝇，蚊子等害虫的出现，冰箱和冰箱在定时处理，有些长期防止原料清理干净。

　　3、餐具卫生：普通餐具需要放在统一的托盘中，不应放在任何地方，注意每天清洁厨房用具处理，每天消毒，确保清洁干净。

　　4、环境卫生：尽量的确保地面清洁，改善用餐者的用餐体验，尽可能的确保地面没有水，除了避免蚊子滋生外，还可以防止食客因积水而滑倒，及时清理桌椅，确保餐点环境无尘。注意及时回收餐具，剩菜剩下处理，确保食堂无异味。

　　看完了上面介绍的几点内容后，你是否有新的收获，希望能帮助你进一步的了解食堂卫生管理的相关事项，希望对你的未来有参考价值。