我们现在的很多食堂承包商在对高校食堂进行承包的时候都没有考虑到一些必要的问题，从而导致经营模式出现一些问题，出现赔本的情况。那么针对这种情况，我们是需要特别注意的，下面小编就带大家一起来看一下。

　　一是要发扬创新精神，降低业务流程发生的部分费用。 管理者需要对原有的管理方法是需要进行反思和改进的，并要在较大程度上调动员工的积极性，提高了工作效率，有效的降低人工成本。其次，降低原材料的成本。一方面，要选择采购人员的高水平。注意招聘，采购人员是否有良好的政治思想道德文化素养，在采购时候我们能够经得住金钱和利益的诱惑，讨价还价时需要有优秀的交际教学能力和市场进行判断能力。

　　最重要的一点，根据供不应求的局面可以根据市场的商品，及时采购，获得优惠的价格。在另一方面，它是不断拓宽采购渠道，争取直接进行直接从厂家购买我们可以有效减少中间环节，能切实达到降低产品价格的目的。

　　制定合理的经营方法，有效降低经营成本。 根据学校食堂的基本特点，如收取行政费用、水电费，燃气费用、供暖费用、租金等方面制定了一些优惠政策和法规，尽可能的去降低食堂在经营过程中的成本，保证稳定的饭菜价格，改善伙食管理水平，这样做很大影响程度上有利于企业保证我们学校的稳定和发展，可以通过收到很好的成效。在物价上涨情况下，政府和学校发展需要进行补贴食堂并且可以采取一些企业优惠的办法，制定提供一些细则和办法。