食材采购过程中要注意按需按量进行处理，合理的管理制度对整个食材采购有很大的帮助，下面就和大家简单的来分享一些有关食材采的内容，如果您也想了解这方面内容，就跟着小编一起往下看看吧。

　　食材采购的注意事项

　　合理进行供应商的选择，进行供应商资质的判断和选择，同时要协商好相关的送货时间及后期的结算方式，一般是食堂管理员按需配合采购，食堂管理员验收，对不合格产品严禁入库。

　　注意供应商每月进行实地抽察，尽可能的确保食品的卫生安全，货比三家。尽可能的做到质优价廉，注意根据用量适当采购，同时要保持食材的新鲜。

　　注意食堂管理员每个工作日对餐厅采购的食物进行检验并做记录。一般检验主要内容为食物的新鲜度。注意严禁过期食品，对于检验中发现不符合的食品。相关的检验人员有权报告公司领导，并有权现场监督其处理过程。

　　做好每月采购的食品必须做好详细记录。做好相关的公示公布，时刻接受监督，做到日清月结。平时大宗主副食品统一采购，每两个星期进行一次。一般由食堂管理员及厨师长参加。

　　以上相关的内容就是今天分享的食材采购的注意事项。您是否进一步的了解食材采购的相关内容，希望今天的分享能够对您产生帮助。