中央厨房具有相关的集约化、标准化、工业化及产品精简化等特点，简单的了解相关的特点对后期的使用有相关的帮助，如果您对这个话题感兴趣的话就一起往下了解看看吧。

　　中央厨房的特点介绍

　　1、整体的规模大，具有集约化的特点，团膳的生产规模大。产规模大，原料的供应量、储藏量、切配量，烹调环节的菜肴制作量。同时配送环节的菜品配送量以及综合能源消耗量都十分巨大，因此都需要进行成本控制，进一步确保高品质、低成本，达到成本控制管理的目标。

　　2、具有标准化的特点，标准化管理对整个中央厨房来说有很大的影响，标准化采购、标准化生产及配送等，能够有效的促进食品安全卫生，因此要做好相关的时间管控，团膳的生产时间、配送时间、消费者食用时间要做好匹配。

　　3、产品精简化，因为中式菜肴品种繁多、烹饪工艺十分复杂，不过通过中央厨房的标准化管理，在保障绿色蔬菜的保鲜与口感上进一步促进产品的质量，提高用户对产品的期待和满意度。

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