学校食堂制作饭菜的时候要遵守相关的卫生要求，下面小编就和大家简单的来分享一些有关食堂制作饭菜的内容，如果您也想了解这方面内容，就跟着小编一起往下看看吧。

　　学校食堂制作的注意事项

　　1、一方面要注意保持食堂清洁卫生，食堂人员工作的时候要注意严格按照规定对食堂的设备设施。同时对工具用具以及餐盘、筷勺等清洗和消毒。还要相关的售饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面，要定期消毒。

　　2、另一方面要注意保持学校食堂内空气流通，经常开窗通风。认真排查食堂工作人员健康状况，进行制作饭菜的时候要注意餐食原料和用水安全，一般学校餐饮食品及原料、用水应当遵循安全的原则。可以通过看外表、闻气味、触摸食物质感等方式挑选新鲜卫生的食材，防止购进可能被致病微生物和化学物污染。同时也要注意避免过期、变质的食品及原料。注意不要采购四季豆、鲜黄花菜。野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。

　　3、相关的售卖的预包装食品要符合相关要求，同时销售的预包装食品要通过正规渠道选购。注意不购买和销售“三无”食品。进行采购时，查看食品包装是否密封完好。包装上食品标签的内容是否齐全，并按照产品包装上标识的条件进行贮存。

　　以上关于“学校食堂制作的注意事项”的介绍是今天小编分享的内容，希望今天的分享能够对您产生参考意义，相信能够在程度上对您在食堂制作了解上有所帮助。