现在很多学校的食堂都是承包的，为了保证卫生安全，让学生能吃的安心，我们应加强学校食堂承包的管理，那么学校食堂承包的管理方法有哪些呢？下面让我们一起来了解下。

要加强卫生管理，保持食堂整洁。以服务学生为核心，考优质的服务，以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本原则。加强与学生伙食管理委员会的建设，学生伙食管理委员会是学生的维权与服务组织.是联系食堂的纽带，最能了解学生的心声。

要加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。加强成本核算，努力减少成本支出。这就要求食堂采购员要了解市场行情，合理组织进货，食堂要完善验收、保管、领用制度，严防食品腐烂变质。

　　要定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。要定期了解师生对食堂的意见和建议。学校食堂必须注重与学生伙食管理委员的合作，接受其监督管理，经常组织学生和食堂师傅一起去购买食堂物品，让学生了解食堂的运作模式及卫生状况。

听从校方的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按相关法规，严格操作规程，保证让学校放心，让师生满意。在实行食堂承包制时，要对食堂经营的利润率进行限制，以减轻师生的经济负担。学校总务部门要严格执行相关规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。

以上就是学校食堂承包的管理方法，给予学生一个安全的就餐环境是食堂管理者应做的事。