企业在食堂的管理工作可以说是保证职工能够健康饮食的一个重点，那么企业如何做好食堂工作就变成了一个非常重要的问题了，下面小编就带大家一起来了解一下。

　　根据员工食堂做饭的地方量多煮规定给予适当的奖励，以用餐的员工数量确定;二是工资的一部分，煮员工食堂(包括食品卫生，环境卫生，主副食优质服务度)挂奖高满意度的满意晚餐，降低损失。

　　要让我们每个人都吃好、满意确实不是为了一件易事，人们常说，食堂管理工作众口难挑，不好干。其实没有任何一个问题学生都有自己解决的办法，需要通过抓住几个重要关键技术环节，一是企业需要进行了解就餐员工的来源和各地人员的百分比，从而为制定食谱、采购主副食品奠定理论基础;二是既要照顾多数员工的饮食行为习惯，也不能完全忽视少数人的要求;三是要定期变换饮食的花样;四是饮食文化讲究科学，少盐多醋，少肉多菜。

　　对于采购食品入库在接受选择的时候，蔬菜如运输过程中造成的破碎，要及时的挑选出来，以免污染其他好吃的，易于扩展的存储;二是尽快储存肉类冷冻;调味品，新鲜和干燥食品隔离;蔬菜分开单独存放，不能挤压。

　　食堂一日三餐主副食数量是根据学生就餐员工企业数量可以确定的，只有抓好就餐员工一定数量登记会计工作人员才能不至于造成饭菜不够吃或剩余饭菜太多，也只有一个这样我们才能够有效的减少资源浪费。从这几年的情况看，就餐员工本人签字是切实可行的。