由于我们的食堂人流量都是比较大的，所使用到的餐具也是非常多的，这种情况下我们是需要对餐具进行合理的消毒工作的，以此来确保餐具的安全和卫生。那么要如何做好消毒工作呢，下面小编就来给大家讲解一下。

　　食堂餐具如何做好消毒

　　保洁设施应当要干净，私人的，封闭的，与身份之间是有明显的区别的。在使用开放货架存放餐具时，应当要采取防护措施，以确保没有污染的蟑螂，老鼠，灰尘等。餐饮单位应该是要有特殊的清洗和消毒餐具池的，食品原料，不直接与清洗餐具和食物入口的工具接触，容器中的单独清洗槽中，搅拌禁止。

　　我们还可以采取不同化学教学方法来进行消毒餐饮具的，严格管理的按照化学消毒剂产品可以使用情况说明书设计要求消毒，消毒后必须是要用水去冲洗餐饮具的，避免洗涤剂阴离子残留超标，并可以使用消毒柜等进一步的进行杀毒。

　　使用的餐饮餐具消毒单位集中采购的，应当要检查，保留营业执照的副本，并注重餐具消毒消毒认证服务单位。集中式的餐具消毒应当要标明含量的姓名，地址，联系方式，日期和批号消毒和包装上的使用期限。

　　清洗进行消毒后的餐饮具应当呀表面光洁并存发展放在提高保洁服务设施中，不得通过附着一些食物残渣等异物，不得有油渍、泡沫、异味。