我们的食堂是提供饭菜的场所，所以对于厨房的卫生是需要考虑细致的，主要是要提高食堂加工的卫生质量才行，下面小编就带大家一起来看一下。

　　厨房卫生要做到哪些标准

　　需要在餐桌上及时清除所有菜肴。在任何时间用干布擦拭刀和盘子阶段水渍，血渍，污垢等。用于确保箱体的材料是新鲜的菜肴，食材水泡要经常换水，和铲斗开关刷应当要经常清洗，然后用清水冲洗干净。原料换水了之后，是要密封保鲜膜的，在一个大的不锈钢盘中，放入到冰箱中后。

　　将原料先取出可以放在一边，用湿布将货架擦干净。把罐头类擦干净，检查工作是否需要依次进行整齐自己放在货架上。检查干货原料无生虫、霉变后，可以放在一个干净的纸箱里。然后检查盐、味精、淀粉和面粉以及其他液体作为调料等，将其发展放在擦干净的不锈钢盘内;松子等零散原料经检查无变质后，集中统一在一起学习放在不同容器内保管。

　　每天要将器皿放入到水槽中，倒入洗洁精，用干净的抹布擦洗，清除杂物和灰尘。 用清水洗净，沥干后放入洗碗机内消毒至干燥。 放在储藏室里。

　　每天的清理烤架。 烤鸭挂在架子上，下面有一盘血。 烤鸭时不能把鸭胚挂在墙上。 将鸭胚与鸭酱、鸭条、黄瓜及葱分开存放在雪柜内。 及时的清理炉子里的垃圾。 在冷冻肉类的储存解冻不能解包装，不能直接放在地上的菜肴。 及时清理未使用的纸箱。