可以说在我们的食材配送当中，蔬菜的新鲜度是非常重要的一个难题，主要是因为平时的配送当中随着时间的延长，蔬菜的品质是会发生一些改变的，那么我们可以通过哪些方法解决呢，下面小编就带大家一起来看一下。

　　我们需要避免在配送过程中空气和货物流动。 而货物周围空气的活性是影响到失水速度的重要因素。 空气在果蔬表面移动越快的情况下，果蔬水分流失越快。 然而，这与加强空气运动以避免热量积累的要求是相反的。

　　装货人员在装载前要做的第一件事就是在装载前将货物和车厢预先冷却到蔬菜运输的最佳温度。然后在卸货时是要关闭冷却系统的。 蔬菜运输公司司机在运输途中要尽量的减少开门和关门次数，避免冷量的损失。 蔬菜配送公司的工作人员应该知道，冷藏车装载货物时，堆放的高度是不应该超过极限载重线的，并且每个货物应该都留有一定的间隙，这样的话是有利于空调的流通的。

　　能够进行适当地加强运送中蔬菜的湿度控制。蔬菜配送管理公司的发展应该是要可以确保学生在生果运送中常常处于不同温度要求较高的环境中特别是在炎热气候的情况下的，能够向运送中的生果上给洒上一些水。蔬菜保鲜在很大程度上我们能够说主要是一个保持水分。特别蔬菜在采收今后的运送期间产生失水现象是不可避免的问题，因为生果的呼吸代谢过程中也要耗费部分水分，由于这些种种问题原因分析形成的水分蒸发。