现在我们的很多企业在自营食堂的工作上，基本上都会遇到一个问题就是对于员工来说，菜品的重复率是非常高的，那么怎么样才能够解决这种现状呢，下面小编就带大家一起来看一下。

　　方法一、针对某些特别重要行业制定不同个性菜谱

　　化工技术企业、工矿冶炼及金银饰品行业企业等有重金属元素含量影响较重等工厂，应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有发展较好解毒食效的美味佳肴;年轻人使用较多的工厂管理企业，应该要将重点工作放在不同颜色种类繁多、酸辣兼顾、品种丰富多样的菜谱上。

　　方法二、报餐制菜谱管理计划

　　食堂主管和厨师将每周五需要讨论下周食谱，并且要根据员工的口味制作食谱才行，保持每周的食谱是不重复的。 食谱需要在餐厅公布，并由员工和工厂领导监督，以减少甚至是消除大多数员工讨厌的菜肴，以及适当增加员工喜欢的菜肴。

　　方法三，自由餐计划食谱

　　均属员工进行数量以及庞大、生产经营规模发展大型的工厂管理企业或院校，我们除了可以制定一个基本的每周菜谱外，我们还会不断的加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样，多则每餐是可达几十种菜式的。然后再加上自己特色产品套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食，以在较大的程度上满足了员工的伙食质量要求。