在食堂承包工作当中，如果我们想要让职工有更好的饮食体验的话，在采购原材料的时候我们是需要掌握一定的规范要求的，主要是通过合理的价格，采购到食堂所需的食材。下面小编就带大家一起来看一下。

　　1、根据工作计划，我们是需要每天都计划采购原材料的，以保证日常所需数量的生产和库存的量，其余是须要经过加工量每天保证员工菜肴的新鲜度的。

　　2、食堂采购员在接到各部门的采购管理清单后是要认真了解和查阅的，及时的和各部门进行沟通工作，必须要能够确保其采购回来的原料及物品是符合要求和整体的技术标准。

　　3、由于供应市场是比较复杂的，所以采购方式是比较多样的，我们需要先详细的了解市场情况，然后根据不同情况来采取合理的采购方式。在方案变化较大时，需提前与公司领导讨论再做确定。

　　4、食堂采购人员必须是要熟悉各种烹饪材料等质量鉴定知识的，确保采购的原材料和物品是无质量问题和健康安全风险的。

　　5、选定的供应商必须是要完全合格的才行，肉类卫生检疫证书等是有必要的。

　　6、然后认真进行检查所购原材料的生产厂家产地是否合理合法，生产日期和保质期是否是有效的，然后再确定是否需要采购。

　　7、我们食堂的采购人员是要考虑到外部因素在采购原料的食品的运输过程中环境的因素以及一些无法进行控制的因素的，切实的采取适当和有效的措施，确保所购商品是有良好的质量的。