由于现在有些地区疫情是比较严重是，所以在食堂进食的时候，我们也是需要注意到一些安全事项才行，主要就是要做好个人的防护。下面小编主要来讲讲食堂需要做到的管理工作。

　　1、我们的单位食堂应该是要配备好防疫物资的，比如说口罩、一次性手套、体温测量仪和清洗消毒剂等等。还要落实整体的检查制度，所有的从业管理人员在每餐上岗前必须都是要佩戴口罩的，检测体温，并且要严禁有感冒、发热、咳嗽、咽部不适等症状出现或者是其他有碍食品质量安全病症的员工上岗，并要做好检查记录才行。

　　2、单位食堂在启用前是需要对食堂进行供水和洗消等设施设备完全的检查维护的。并且是要对就餐场所、操作场所、设施设备等进行有效的清洗和消毒的。还要关闭中央空调，保持室内空气流通，主要就是采用开窗通风或是机械通风的方式来进行处理。

　　3、严格执行食品购买检验制度和凭证制度，严禁在食品加工场所饲养牲畜、家禽和宠物，严禁屠宰、采购和加工野生动物，严禁采购加工活家禽，彻底的煮熟食品。

　　4、对所有从业工作人员可以进行一次全面的健康调查，从业管理人员我们必须持有效的“健康研究证明”上岗，严禁按规定需居家观察的员工上岗。对从业人员需要进行一次岗前疫情防控知识教育培训，确保具备掌握理论基础的防护技能。

　　对于以上的食堂需要做到的管理工作内容，不知道大家是不是有所收获了，我们在食堂管理上是要注意这些问题的，希望本次分享对您有参考价值。