在现在越来越多食堂承包商涌入这个行业的形势下，我们必须是要提升自身的食堂管理工作并做创新才能够适应这个局势，那么具体要怎么做呢，下面我们就一起来看一下。

　　一、完善社会代价调度管理机制

　　建立和完善食堂资本查询并遵守原则，规范定价，价格调整方案和成本核算方法。不得随意改变饭菜的成本。在特殊情况下要特别注意的每个人的食堂就餐费用。要做的有以下四个方面的准备工作：一是认真开始全面排查，对相关市场有一个准确的认识，饭菜的成本和定价清晰，根据学生的消费水平和接受能力进行分析。二是开商品定价的讨论，在成本核算，科学计算，规范，准确定价的基础上。食堂价格调整实施方案的进行，内容应当要包括组织和组织领导实施价格调整，在价格调整方案和操作流程时，制定应急预案等。四是做好价格调整方案审批和宣传。

　　二、确保食堂食物清洗安全

　　在整个购买、加工运输和销售过程中，应当要建立食品安全监管机制。 以确保学生餐饮清洁安全为首要责任，加强食堂水质检测，对购买食品的索证索票，食品加工过程监控，从业人员身体健康等方面应重点查询等操作。

　　三、加强资产和低值易耗品管理

　　每学期，将更换新一批的低价值的消耗品，低值易耗品的损耗是不会留下痕迹的，和耗材采购短缺的方案比较强。

　　在食堂承包竞争加大的情况下，只有将食堂给管理妥当才能够获得客户的信任，那么本次我们主要就给大家分享提升食堂管理水平的一些方法，希望对您能够带来一些帮助。