在学校食堂承包工作当中，由于其是跟企业食堂完全不同的，承包商不能够直接在物价上涨的情况下提高饭菜的价格，所以需要改变一定的经营策略，那么具体要怎么做呢，下面小编就带大家一起来了解一下。

　　发扬创新精神，降低整体经营成本。通过管理制度创新的办法，非常大的影响员工进行工作的积极性，提高工作效益，有效降低人工成本。还有很重要的就是我们通过技术不断创新，减少原材料消耗，提高效率，用较少的时间和劳动社会生产力生产更多的产品。通过自己经营模式创新充分利用食堂的有效资源，最大程度杜绝浪费，提高经济效益。

　　制定优惠的经营方式，降低经营成本。 学校食堂承包公益性的特点，学校应采取免除食堂管理费，水电费，取暖费，房租等各种优惠政策，尽量降低食堂管理成本，保证学生食堂饭菜价格基本稳定，提高饭菜质量，在很大程度上保证学校的稳定和发展，可以收到很好的效果。 在物价上涨，社会动荡加剧的情况下，学校需要对食堂给予一定的补贴和优惠措施，制定一定的规则和措施。

　　降低原材料成本。一是选拔高素质的采购人员。采购人员必须具备良好的政治素质、自律能力及抵御各种诱惑，具备较强的议价和沟通技巧及市场判断能力，以及最重要的是能够因应市场物料短缺而决定采购时间，及时取得最优惠的价格。二是要不断拓宽采购渠道，力争减少中间环节，直接从厂家或一级代理商供货，有效实现降价的主要目标,

　　在食堂承包当中，除了要做好管理工作，成本的控制也是很重要的，以上就是关于食堂怎么控制成本的相关内容介绍，希望对您是有帮助的。