在食堂承包工作中，对于经营经验相对比较不好的承包商，在日常的管理过程中可能会存在一些隐患问题，所以有些事项还是需要我们特别注意的。

　　1、确保食品安全

　　食堂合同的卫生状况是食堂合同管理中非常重要的环节。目前，由于食堂本身食物的固有特点，在很多情况下可能会是受到顾客谈话的影响，导致唾液溅到食物上，仍有必要采取一定的措施来减少这种不文明现象。此外，食堂的消毒设施也应到位。每天要做到消毒清洁，定期做好卫生清洁工作，严格执行食堂卫生管理标准。

　　2、缺乏市场定位

　　目前，为了能够降低食堂的成本和压力，许多食堂承包企业公司员工没有进行考虑运营成本，导致食堂恶性循环，给双方造成影响巨大损失。然而，随着近年来经济的快速发展，人口消费能力水平以及不断努力提高。所以，在这样的大城市，食堂承包公司是接踵而至的。

　　3、改善就餐环境

　　在用餐高峰期，往往会出现拥挤的排队现象，因此我们应当要及时增加服务人员，提高服务效率，减少客户等待时间。 此外，就餐环境应当要根据目标客户群进行改变。 如果你的食堂位于大学食堂，更适合放松食堂的氛围。

　　食堂管理中如果出现问题，是需要及时解决的，以免问题的严重化。以上就是食堂管理常见问题的相关介绍，我们要注意一下。