大家都知道食堂作为一个聚集性的用餐场所，是非常容易出现浪费问题的，特别是在过量准备食材的情况下，浪费的更加严重，那么我们要如何才能够比较这种问题的出现呢，主要从以下几点可以解决。

　　一、做好经济意识的宣传工作

　　在企业普通员工食堂都是会自觉补贴或免费的，一些企业采取的都是自助式餐饮的形式，这种方式在很大程度上是会浪费粮食的，全靠职工自己去遵守。对于企业来说，如果员工浪费的话，损失就会比较大，所以很多企业都取消了免费餐的好处。

　　可以在食堂内张贴倡导企业节约粮食、杜绝资源浪费的宣传海报，有电视的可在电视上播放倡导节约公益宣传片，做好节约粮食方面的宣传。同时可以在食堂设立曝光台，由食堂管理工作人员在餐具回收处进行有效监督，记录下经常剩饭剩菜的员工，在曝光台进行信息曝光。还可以作为发起光盘行动倡导活动，让全员签署倡议书，让员工提供切实的提高参与到光盘行动中来。

　　二、把控备餐量

　　因为集体用餐面临着的是相对稳定的客户群，虽然每天用餐的人数并不完全相同，但是通过长期的用餐数据统计和分析很容易发现规律性。根据数据来确定每天的食物配制量，食物采购是非常科学的，所以这样做的可能性将更加符合当天的膳食数量，即使有很小的差异或在可控范围内。同时在正式用餐时可以先选择部分，然后根据实时用餐情况快速添加和调整，最大限度地满足员工用餐的需要，避免浪费。

　　一直以来，食堂浪费都是很严重的问题，那么如何从根源上解决这个难题，取决于食堂浪费如何管理，以上就是我们本次所要讲的全部内容。