我们现在的很多食堂管理工作都是逐渐走向智能化的，在很大的程度上解决了传统食堂经营模式下会出现的一些问题，特别是员工或者是学生用餐体验差的问题，下面我们就一起来了解一下。

　　在众多食堂管理影响因素中，食堂备餐问题和食安监管都是存在问题的，以及供应链风险管理问题都是一个重要的因素。食堂备餐问题一直都是食堂管理者最为头疼的事情，备餐少了不够吃，用户白跑一趟怨言多，备餐多了的话又吃不了，很容易发展造成资源的浪费。食堂食品安全监管难，食安问题就是一旦发生的话，损失是巨大并且波及范围广的。食堂供应链管理的不规范，采购库存管理粗犷，以上这些问题都会给食堂管理者平添许多的烦恼。

　　传统的餐饮经营模式通常是在大多数中小型企业当中的。食堂一般摊位都是档口售卖的方式，对焦，如果是在就餐时间集中的情况下，是非常容易形成餐饮排队和拥挤现象的，从而食堂的就餐效率低下，员工的滞留时间长。

　　如果员工就餐体验度差的话主要是多方面所造成的，主要就是菜品质量、服务能力水平以及就餐环境、就餐流程、沟通交流互动等的多方面，都可能会影响到用户的体验度。并且菜品质量的话通常是由厨师水平直接决定的，服务技术水平的话则是由食堂员工关系决定，就餐环境是基本的硬件基础设施，只有就餐流程和沟通互动方式等方面我们可以及时的改变，其实，员工就餐体验度的高低才是作为一个食堂管理人员水平的真实写照，毕竟是以用户为中心的，这是行业内外的共识。

　　相较于智慧食堂来说，传统的食堂存在的问题是非常多的，以上传统食堂存在的问题就先给大家介绍到这边，希望对您是有参考意义的。