如果想要提高企业职工的用餐体验，我们在食堂管理上应当是要建立一些规范制度的，这样的话才能够保证员工吃到更为安全的饭菜。下面我们就一起来看一下。

　　一、加工场所和卫生的过程。需要认真核查企事业单位食堂内外的环境是否清洁，是否具备有消除老鼠，蟑螂，苍蝇和其他有害昆虫的消除条件。通风和排气是否是好的，食品加工是需要分开存放的，以避免交叉污染的问题。在食品的加工当中是否有做熟。能否保持冷藏设施的定期清洗。是否配备有效的消毒设施和清洁设施。是否有特别的卫生清洁工具存储区域。

　　二、机关企事业单位食堂食品安全制度的建立情况。认真的去核查机关企事业单位集体食堂制度是否是健全的，是否具备有建立主管领导负责制，是否有将食堂食品质量安全生产工作纳入机关企事业单位的日常管理中，对食堂是否有管理能力方面的规定和要求。

　　三、食品原料需求。认真检查机关企事业单位食堂采购的食品及原料，食品添加剂，食品相关产品货物合格证是否相符，是否建立进货验收台账，食品存放是否是符合要求的，是否有过期的食品，使用的植物油是否为散装或是周转桶装的植物油。 大宗食品的采购是否有相对固定的点，有没有采购协议。 重点的检查来源不明的畜肉制品，食用油，散装调味品，一次性饭盒和筷子。

　　在食堂的管理工作上，我们是需要掌握一定的规范性内容的，主要就是需要结合食堂的发展现状。以上就是企业食堂管理规范的相关内容了，希望对您是有帮助的。