我们现在的很多食堂都是外包给承包公司进行管理的，但是在承包工作上有很多的食堂管理工作都是会存在很大的问题的，下面我们就一起来了解一下吧。

　　一、服务经营模式

　　部分企业食堂位于街面上或者社区，主要是同时为企业职工和社会提供服务，也就是说，这种经营模式同时对企业职工经营，并对社会群众服务。这种发展模式通常来说是会提高对外经营的费用的，从而利用盈利资金改善食堂环境，这种发展模式是现阶段企业食堂发展的首要选择。

　　二、自主经营企业管理工作模式

　　我国中小企业内部职工食堂可以说是企业福利的重要因素和组成部分，企业职工食堂一直以来都是以自主生产经营管理模式为主的，对于食堂的改造和装修、各类基础设施设备的选择、食堂职工的聘请以及发放工资及福利等均是由企业来做主要负责的。自主经营模式状态下的食堂成本则全部是由企业负责的，食堂则不存在盈利的负担，只需要做好服务即可，在这种经济发展能力现状下，容易出现食堂饭菜质量不过关和食堂工作相关人员积极性偏低等问题，导致食堂服务产品质量不断下降。

　　三、对外租赁承包管理模式

　　部分的企业都是采用对外承包和租赁的方式的，主要就是将食堂经营承包给其他经营者。面对这种发展模式的话，食堂内部的设备设施、人员的选拔、工资的支付都是由经营者负责的，难以有效的落实职工提出的建议和意见，导致食堂管理中会存在诸多问题。

　　可以说在企业食堂承包当中，大部分的食堂都是存在多多少少的不足的，以上食堂管理中存在的问题内容就先给大家讲解到这边，希望对大家有所帮助。