在我们食堂的管理工作当中，如果想要食堂有持续性的发展，应当是要做好所有成本的调控的，主要就是把控好各方面管理。那么主要是可以从几个方面来呢，下面我们就来看一下。

　　一、减少企业重点建设项目的费用开支

　　工资、水电费、管理费等在节约成本支出中是占有很大比重的，我们应当要抓住这些重点项目才行，并且采取有效的措施。主要就是抓水电节本，注重节水节电，从点滴做起。二是需要加强设施和设备的维护保养，提高使用效率，还能够延长设备的使用寿命，降低设备成本。三是严格的控制各种材料的消耗，压缩整体的管理成本。

　　二、扩大营业额

　　只有通过生产和销售活动，扩大销售，以加快资金周转。与此同时，营业额，运输费，材料消耗以及费用，水电费一般都是会有所增加的，但是不会按比例的营业额增加，扩展其它成本，如工资，折旧，福利，维修扩建，等，一般是不改变或变化很小的，从而扩大营业额以相对较低的成本水平。

　　三、提高企业劳动工作效率

　　对工资有直接影响的主要就是劳动效率水平。如果其他条件不变，工资的增加，成本必然是会上升的。然而，提高劳动效率，劳动效率和增长速度高于平均工资水平的增长速度可以降低成本，同时提高工人的生活。提高劳动效率，还可以把工作场地的优势，提高设备利用率。因此，一些相关的材料和技术装备方面，如折旧，租赁费支出，可随着劳动效率的提高而相对的降低。

　　如果说我们在食堂的管理工作上，对整体的成本有一个良好的控制，在很大的程度上是能够保证食堂的整体收益的，以上就是我们本次食堂成本如何控制的全部内容了。