适合大食堂做的汤类有哪些呢?对于做餐饮这一行业的朋友来说，汤类也是值得考虑的菜品。对此，有需要的朋友就趁此机会一起来看下吧。

　　适合大食堂做的汤类

　　食堂可以考虑两种方案，免费的汤和付费的炖汤。

　　免费的汤一般可以选择比较日常的紫菜蛋汤、西红柿蛋汤等等。付费的炖汤可以有：冬瓜排骨汤、鸡蛋肉泥汤、冬瓜老鸭汤、香菇鸡块汤、海带排骨汤、乌鸡枸杞汤等等。

　　紫菜蛋花汤属于速食汤，主料是：紫菜和鸡蛋，因其制作简单方便，对此被大众所喜爱。

　　紫菜蛋花汤的做法：

　　将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入2/3的虾米。

　　在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

　　等鸡蛋花浮起的时候，再添加盐、味精，将汤倒入紫菜碗中、淋2至3滴香油，然后撒上葱花就可以了。

　　西红柿蛋汤也是很简单的一道汤，只要加西红柿和鸡蛋煮在开水中就可以了。

　　西红柿蛋汤的做法：

　　把西红柿去蒂洗净，然再切3-5mm的片。

　　葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用

　　锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。再将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。把鸡蛋放在碗中调匀。

　　然后加入热水烧开，倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌)。在要要的时候放入盐、葱，就可以盛起来了。

　　随以上的介绍，想必你应该对适合大食堂做的汤类有所了解了，希望对你有带来帮助。