食材：

　　主料

　　鸭半个 胡萝卜一个 洋葱半个 青椒一个

　　辅料

　　做法：

　　姜适量 蚝油一勺 白糖一勺 盐适量 啤酒适量 料酒适量 葱适量 蒜适量 八角二个 桂皮一段 香叶二片 豆瓣酱一勺 生抽二勺 老抽一勺

　　1.准备原料：姜蒜葱，大料;洋葱切段、胡萝卜切块、鸭肉切块备用

　　2.锅内放冷水加料酒姜葱加入鸭肉，焯去血水后捞起沥干水分

　　3.热锅少油爆香蒜姜桂皮等大料，倒入鸭肉煸炒出油份

　　4.加入洋葱胡萝卜块翻炒均匀

　　5.加入适量啤酒，加一勺豆瓣酱二勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺白糖适量盐，大火煮开转小火

　　6.焖煮50分钟，焖至汤汁收干，加入青椒丝

　　7.青椒丝断生即可出锅