豆角适应性强，既可露地栽培，又可保护种植，同时还可周年生产，四季上市。那常吃豆角有什么好处呢?日常又应该如何保存豆角呢?

一、食用豆角的好处

调和脏腑，安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;具有调和脏腑，安养精神，益气健脾，消暑化湿，利水消肿的功效。

健脾胃：豆角富含维他命B、C和植物蛋白，能使人头脑平静。调节消化系统，消除胸膈胀满.

二、日常保存豆角的方法

1.冷冻保存方法：先用水洗豆角，然后放入沸水中焯水，注意焯水时间不宜过长，开锅一次即可出锅，将焯过的豆角放入篮子中晾一会儿，将豆角表面的水晾干即可。将表面没有水的豆角放入保鲜塑料袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，放入冰箱的冷冻室中。

2.常温保存方法:将豆角放入带孔的塑料袋中(用剪刀自己剪孔，就像商场里卖葡萄的塑料袋一样)，放在阴凉的地方，每天在上面洒一点水，可以保鲜大概2-3天。

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