材料：猪梅花肉，马蹄，生鸡蛋，生抽，老抽，盐，胡椒粉，蚝油，葱姜末，面包糠，耗油，桂皮，冰糖，水淀粉。

　　流程：

　　1.猪梅花肉剁成肉泥。

　　2.马蹄削皮，剁碎细碎颗粒。

　　3.把肉泥，马蹄，生鸡蛋一个，面包糠混合，顺时针方向搅拌。

　　4.取几个生鸡蛋煮熟剥壳。

　　5.用搞好的肉泥裹住各个生鸡蛋。

　　6.锅里热油，等到油温很高时，把大肉丸子装进去炸，炸至金黄即可。

　　7.调汁。将盐，生抽，老抽，胡椒粉，桂皮，耗油，葱姜末，水调好。

　　8.锅里留少量油。炸好的肉丸子放进，倒进酱汁烧开，中间需用用勺子把酱汁连续不断的淋在肉丸子上。

　　9.半个小时后添加冰糖，融化后，将水淀粉倒进收汁即可。

　　以上介绍的就是红烧狮子头的制作方法，希望可以对你有所帮助，如果您还想多了解一些有关食材的资讯，可以点击东莞食堂承包的网站页面进行浏览!