如果公司人数少，就几个人，那你可以请人做饭，或者叫快餐，而快餐比如会让员工吃不好，但也没必要去选择专业食堂承包公司来做食堂，因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。

　　而如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给专业膳食管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更专业，厨师更专业。省事又省钱。而且员工满意度也会高。

　　而要选择食堂承包公司，我们就要细心挑选了。专业的食堂承包有八大优势，具体如下：

　　一、食堂勿需管理，只需监督

　　二、有效降低企业伙食成本

　　三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生

　　四、减轻人员管理之负担

　　五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象

　　六、伙食品质优良、节本杜弊

　　七、不需现金采购，减少企业现金流量

　　八、竞争承包，大大提高员工伙食质量

　　干煸四季豆,干煸四季豆的家常做法

　　原料：四季豆。辅料：肉末(猪肉或牛肉末，我用的牛肉末)。调料：姜、蒜片、酱油、老抽、料酒。做法：1、四季豆洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油。2、牛肉末先在锅里炒干水分，(不用放油，炒一炒，水分干了后油就出来了)然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油，一点儿老抽上色。如果有郫县豆瓣和四川宜宾的芽菜，锅里放一点儿油把郫县豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。(因为郫县豆瓣咸，酱油和老抽就要少放)

　　步骤step

　　1

　　四季豆洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油

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　　牛肉末先在锅里炒干水分，(不用放油，炒一炒，水分干了后油就出来了)然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油，一点儿老抽上色。如果有郫县豆瓣和四川宜宾的芽菜，锅里放一点儿油把郫县豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。(因为郫县豆瓣咸，酱油和老抽就要少放)

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　　3

　　锅里放少许油，油热后放入沥干水分的四季豆，炒至四季豆变色，加盐调味，改成中火，用盖子盖上。这个时候就是我说的油煎了，而且不是干煎，因为有盖子，热气回去还带点儿焖的感觉--这样连煎带焖容易入味容易熟透--因为怕油烟想出这一招算是我的小窍门啦。盖上盖子不是就不管了，要记住随时打开盖子翻一翻，免得糊了

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　　等四季豆都干瘪得有点儿沧桑的感觉了，就可以把炒好的肉末倒进去同炒。翻炒几下起锅装盘