慧团膳管理核心始终以顾客为主。顾客对餐厅的反馈，表明了一家餐饮公司管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到好的管理效果，因此我们在食堂管理方面，着重关注以下方面：

　　一是需要了解就餐员工的来源和各地人员的百分比，从而为制定食谱、采购主副食品奠定基础;

　　二是既要照顾多数员工的饮食习惯，也不能忽视少数人的要求;

　　三是要定期变换饮食的花样;

　　四是饮食讲究科学，少盐多醋，少肉多菜;

　　五是调味品(盐、醋、辣椒、糖)实行自助;

　　六是经常征求就餐员工意见，及时增减、变换主副食品花样。