首先，根据垃圾分类标准，垃圾可以分为四类:可回收物、湿垃圾、干垃圾和有害垃圾。

　　关于可回收物：

　　可循环再造物料是适合循环再造或循环再造的废物。厨房可回收物主要有三大类：瓶罐、包装盒、废弃电器。

　　每一间厨房都储存有大量的调味料、酱汁、奶制品企业以及通过各种社会其他产品原材料。装有这些物料的瓶子和罐子一般是可回收的。玻璃、塑料、金属、纸质均可。

　　厨房每天没有各种原材料的到来，通常用纸箱或纸箱。这些干净的纸包装记得压扁叠好，一并投入可回收类别。

　　废弃的工具、餐具、厨具如废旧的锅铲、铸铁锅、塑料容器等，投入可回收物桶中。

　　废弃的织物，如毛巾、围裙、厨师帽等。

　　其次，关于湿垃圾

　　湿垃圾相对来说就容易区分多了，只要是容易腐烂的，会发臭有味道的生物质的废弃物，都属于湿垃圾。主要有中国食物以及残渣、菜叶果皮、花卉作为香料几大类。

　　厨房里每天都会产生大量的果蔬皮和剩菜剩饭。它们是污渍和异味的主要来源，必须专门收集处理。留意剩余的食物，要干湿分配，把食物或汤放入特制的湿垃圾桶内，包装好后，酌情放入干垃圾桶或回收桶内。

　　那么，半瓶过期的花生酱料怎么处理呢，这种情况涉及3种垃圾——湿垃圾、干垃圾、可回收物。正确的方法是把番茄酱直接放入瓶中的湿垃圾桶，如果瓶内有更多的污染，把瓶子放入干垃圾桶。你也可以清洗瓶子，把它们扔进可回收的水桶里。

　　干垃圾

　　其实，它的定义也是很好理解的：除了其他3种垃圾，就是干垃圾。换句话说，它不是湿的无用垃圾(有害垃圾除外)。值得我们一提的是，骨头类垃圾进行特别对于容易产生混淆，比如羊蝎子的骨头、鱼刺等。正确的处理方法是，大骨头属于干垃圾，如羊蝎子骨、大排骨等。，并应放入干燥的垃圾桶内;小骨头属于湿垃圾，如鱼骨、泡椒凤爪骨等。，并应放入湿垃圾桶。

　　粽叶原本属于湿垃圾，但是由于湿垃圾处理系统无法处理又大又韧的粽叶，故把它归到干垃圾里。

　　此外，装关东煮的杯子与木签也属于干垃圾。处理其做法是，把吃剩的关东煮倒进湿垃圾桶中，再将木签与杯子直接扔到干垃圾桶中。

　　有害垃圾

　　餐厅厨房中涉及的有害垃圾相对较少。有害垃圾：对人体健康或是自然环境直接或是潜在危害的零星废弃物。

　　厨房里最常见的有害垃圾，是火枪和瓦斯炉用的瓦斯罐，里面装的是有毒的丁烷液体，用完的时候要连瓶子一起丢进有害垃圾桶哦。

　　其他有害垃圾还有电池、废弃的荧光灯管、电线、药品以及它的包装等。

　　以上是慧团膳小编为大家带来的厨房废弃物处理方案，大家一起行动起来吧，保护环境，人人有责哦。