1. 选用一名工作人员当食堂主管，全面发展负责协调食堂的管理，及各项经济协调社会工作。

　　2. 在工作时间内，食堂主管应现场跟踪，认真观察员工在工作中的不足并进行纠正;掌握开饭时间，确保用餐无遗漏;开饭时，注意用餐发放情况，处理工厂员工的反应; 坚决防止现场员工在工作时间玩手机打游戏，不认真工作。

　　3.负责制定本部门的工作职责，对员工进行考核和评价，根据实际工作情况进行奖惩，监督和协调各班组之间的工作。

　　4.根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动建议。

　　5. 负责厨房菜单的制定，并负责企业成本进行控制，根据本部门成本以及标准可以制定公司生产发展任务，严格内部控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。

　　6. 与工厂主管食堂员工沟通，认真了解工厂员工对食堂用餐和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题及时上报。

　　负责监督执行食堂的财务、人事和采购制度。

　　8.负责制定厨房每个员工的具体作息时间。

　　9.负责学生食堂验收所到厂的食品生产原料产品质量与数量。

　　10.完成上级交办的其他工作。