食材明细

　　主料

　　小公鸡1只

　　辅料

　　青红椒适量

　　调料

　　盐适量 白糖适量 花椒少许 八角2个 香叶2片 生抽适量 老抽少许 啤酒半瓶 味精少许

　　辣子鸡的做法步骤

　　1、将小公鸡收拾干净，剁成小块。

　　2、青红椒去籽，切成块。

　　3、炒锅放油，放适量白糖，炒成香油色。

　　4、放入鸡块，大火翻炒。

　　5、待水份炒干，放入花椒、八角、香叶，炒出香味。

　　6、放入姜片、生抽、老抽，翻炒片刻。

　　7、放入盐，翻炒片刻。

　　8、加入半瓶啤酒，中火慢炖。

　　9、待汤汁将尽，放入青红辣椒块、葱段和蒜片。

　　10、炒至辣椒断生，放少许味精，翻炒均匀即可。