油麦菜还含有抗坏血酸和叶酸片，抗坏血酸能刺激性身体的造血功用功用，推进血中碳水化合物转换，使血糖下降;叶酸片能保护心脑血管病。油麦菜含钙量比青笋高近倍。油麦菜较为适宜素炒或拌凉菜，食之均嫩脆，芳香爽口。油麦菜能刺激性消化酶的代谢，推进胃口，改善肾脏功用，有利于抵挡肾脏疾病和风湿病。

　　油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推进血液循环系统的成效，有益于推进小便，下降心室的工作压力，对血压高和心肌梗塞患者极端;有利。油麦菜中带有窝笋素，具备镇定成效，常常服用有利于战胜紧张、促进睡眠、改善神虚弱等。油麦菜化学纤维较多，有铲除人体脂肪、降胆固醇的成效，是高品质的高养分成分低热量蔬菜，也是瘦身瘦身的非常好挑选。

　　1.推进血液循环系统

　　油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推进血液循环系统的成效。

　　2.促进睡眠

　　因其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、降胆固醇、輔助治疗神虚弱等效果，能够将其榨出汁，临睡前食用。

　　3.瘦身瘦身

　　油麦菜含有的膳食纤维素和维他命C,有铲除不必要脂肪的效果，故又称瘦身瘦身油麦菜，能够挑选拌凉菜或许炒海的方式服用。