皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。那么它该怎么做呢?继续往下看吧。

　　首先我们需要准备制作食材：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜。

　　制作流程

　　(1)用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中

　　(2)将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

　　材料：豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花

　　做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏，吃的时候再拌匀就可以了。