海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，素有“海底牛奶”之美称。

　　在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。

　　含锌量之高，可为食物之冠。

　　海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及18种氨基酸、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

　　牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。那么茭瓜炒海蛎肉这道菜该怎么做呢?

　　首先我们准备150g海蛎和半个茭瓜作为主料，半匙食用油和四分之一个红彩椒作为辅料，小许葱姜、食盐、海盐黑胡椒作为调料。

　　再经过以下10个步骤。

　　1、取茭瓜切丁。

　　2、葱姜和红彩椒切丁。

　　3、牡蛎肉洗净。

　　4、热锅冷油，油热放食盐。

　　5、放所有蔬菜翻炒。

　　6、把蔬菜炒断生，取海盐黑胡椒。

　　7、磨点黑胡椒放菜里。

　　8、炒均匀放牡蛎肉。

　　9、大火翻炒至牡蛎熟透即可。

　　10、成品。

　　就这样子，一道营养又好看的茭瓜炒海蛎肉就做好了。