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番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋

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番茄炒鸡蛋先炒番茄还是先炒鸡蛋

陆磊 · 提问于2023-11-22 17:53:37

1 个回答

肖雄 · 回答于2023-11-22 17:54:03

番茄炒蛋的传统做法是先炒蛋再炒番茄。下面是具体的步骤:

1. 准备好需要的食材,包括鸡蛋、番茄、葱姜蒜等。

2. 先将鸡蛋打入碗中,打散搅拌均匀。

3. 在锅中加入适量的油,烧热后倒入蛋液,用铲子迅速搅拌翻炒,使蛋液均匀受热,炒至七成熟时捞出备用。

4. 继续在锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜炒香。

5. 加入切好的番茄,用铲子翻炒均匀,让番茄释放出汁液。

6. 番茄稍微变软后,将之前炒好的蛋液倒入锅中,与番茄一起翻炒,使两者充分混合。

7. 继续翻炒片刻,直到蛋液完全熟透,并与番茄充分融合。

8. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品,翻炒均匀即可。

需要注意的是,炒蛋和炒番茄的时间要掌握好,避免蛋过熟或番茄过糊。此外,可以根据个人喜好添加一些其他的配料,如洋葱、青椒等,增加口感和营养。

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