凉拌粉丝用凉水泡好还是用开水烫？

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两者的口感会有什么差别吗？夏天太热了，准备研究一下凉拌菜！

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小君 · 提问于2024-07-09 17:20:11

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一个人 · 回答于2024-07-16 11:35:34

凉拌粉丝用凉水泡或开水烫都可以，如果时间充足建议使用用凉水泡粉丝，这样粉丝不容易断裂，而且能使粉丝在后续的凉拌过程中更好地吸收调料的味道。

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