食堂承包公司在管理消防安全的时候，是需要注重培训员工如何使用消防设备和处理一些事故的，特别是食堂的主要火灾隐患是在厨房的，所以我们都要注意一下才行，下面小编就带大家一起来看一下应该要注意哪些问题。

　　一、食堂承包公司是需要加强对员工的消防安全教育的。并且要保持工作环境的清洁，主要就是清除工作台上的各种油渍，定期的去清洁厨房抽油烟机和管道盖，在清洁厨房时是不要将水洒在电器插座和开关上的，防止电气短路会引起火灾的问题。

　　二、不能够在食堂吸烟。营业期间，所有出口门是不得上锁和保持畅通的。

　　三、不能够使用电炉和拉线。

　　四、工厂食堂承包公司在食堂配备消防设施，经常的维护消防器材。

　　五、所有易燃液体应当是要放置在远离火源和阴凉的地方的，保证气罐周围是无杂物堆积的。

　　六、食堂承包公司需要严格控制火、电、气的使用。使用天然气时，严格执行安全操作规程。使用前，检查输气管开关、接头和炉具中心，如有漏气立即停止使用。厨师在打开炉子之前打开电源，在打开煤气之前关闭煤气，在不使用时关闭电源。每餐后关闭灶台下的阀门和厨房主气阀。煎炸东西和提炼油时，注意控制油温，防止油着火。厨房夜班下班前，应当要仔细检查，熄灭火种，关闭所有气阀，防止漏气。