我们很多的企业当中都是有食堂的，在为了能够保证员工饮食健康的前提下很多的公司都会将自己的食堂承包出去，但是不管是自行管理还是承包，在饮食的时候餐具消毒是非常重要的，下面小编就带大家一起来看一下。

　　一、药物消毒：通常来说主要是适用于不耐热的餐具、茶具和无条件进行热力消毒的情况。目前用于餐具消毒的药物基本是含抓消毒剂，常用的药物品种有漂精粉、漂精片和电解食盐等。

　　二、蒸汽消毒：比较适用于饭店、宾馆、集体食堂等有锅炉的大型单位当中。消毒的温度为100持续5分钟以上。餐具放入到燕汽箱时，碗盘应口向下，以免消毒后棍具积水。

　　三、煮沸消毒：适用于餐具不多的中小型饭店。消毒时将洗净的餐具放入100的水中待水开后一分钟即可。检查煮沸消毒时应当要注意水沮，水沸后将餐具放入水中，使怪具的每个部位都能够接触到沸水。

　　使用药物消毒的话应当还要注意以下几方面。一是药物的浓度，有效的浓度250PPm浸泡5分钟以上。二是消毒液的配制，无论是粉剂还是片剂药物，应将其放在合适的容器里才行，主要就是先加少许水调成糊状，再倒入到水中。三是要注意消毒液的清洁情况才行，一般来说是每4h应当要更换一次的，在消毒的过程当中，有时具清洗不干净会便消毒液表面漂浮有油脂等有机物质，应当要及时的更换消毒液，以免会影响到消毒的效果。四是消毒时尽量的把餐具内的水沥干，以免过多的水会混入到消毒液中，造成有效含量下降，影响消毒效果，必要时应补充消毒液中的有效，使其保持一定的浓度。