在食堂的管理工作上，我们的食堂承包商是需要做好各项工作的，比较重要的是需要保证企业以及职工的利益才行，做到各方面都有保障才行。可以说食堂的管理是并不简单的，我们要做好几点工作才行。

　　一、确保食品的安全卫生

　　主要就是在食堂的管理工作方面，卫生安全问题可以说是不容忽视的。我们的食堂管理机构是要定期或是不定期的对职工食堂的卫生系统安全情况分析进行比较全面的检查的，主要是要求从食品采购、运输、储存、加工、分餐以及洗涤等各环节抓起，每年的话是需要为厨务人员进行一次健康体检的，杜绝滥用食品添加剂，保证煤气罐与灶具的安全距离，确保食品新鲜、卫生、安全，消除卫生安全风险和隐患，给职工创造出了一个健康的就餐环境。食堂管理的相关工作可以说是一门大学问，深入研究总是有探讨不完的话题的，但是归根结底的话是只有一个主要目的的，那就是提高食堂服务产品质量和服务技术水平，为做好自己企业中心建设工作生活提供坚实的后勤保障。

　　二、听取职工的意见

　　为了提高工作效率，是有必要有一个领导人的。建立基层食堂委员会是必不可少的，这样才能够明确整体的职责，落实整体的情况，形成有人抓、有人管、有人落实的工作情况。食堂管理委员会应当是要定期的召开工作会议的，然后总结前一阶段的工作，提出存在的问题，听取食堂管理人员的汇报，总结职工代表对近期食堂工作的意见。根据季节和季节的变化制定相应的菜单，做到具有合理的规模、均衡的营养、花式翻新和多样化，提高员工对食堂服务的满意度。

　　三、建立创新服务理念

　　我们的企业要把提高公司职工食堂饭菜质量问题做为头等大事来抓才行。主要是要加强厨师的教育技术培训工作，帮助我们牢固的树立全心全意为职工社会服务的理念，不断的学习提高经济业务能力水平和服务质量，努力建设做出选择符合要求大家口味，同时的又利于职工心理健康的饭菜。鼓励厨师不断的进行改革创新，在色、香、味、形上下功夫，做好、做实、做细。要合理调剂主食和菜肴品种，做到实现高质量、多样化的。食堂员工是要认真听取并正确态度对待职工的意见的，保持是与时俱进的，不断的提升创新，让职工能够吃得安心、吃得科学、也可以吃得健康。