我们现在的食堂厨房当中进行烹饪工作的话，后厨需要使用到的炉灶工具是有很多的，而我们在使用后是需要对其进行清洗的，那么具体要怎么清洗呢，下面小编就带大家一起来看一下。

　　一、微波炉

　　我们需要先关闭系统电源，然后取出玻璃盘和支架，用清洁剂进行浸泡时间清洗，然后需要用清水充分的冲洗环境干净，用干抹布抹干，然后再用蘸过洗洁净标准溶液的抹布擦拭微波炉内胆及门，除净油渍杂物，再用自己干净的湿抹布擦拭干净，晾干后依次的放入固定支架和玻璃盘。最后再用湿抹布以及将其作为外表擦拭干净，在擦拭触摸式温控盘时，是要注意动作轻些，以免造成损坏溫控盘上的按键。

　　二、蒸灶、蒸箱

　　我们需要先将笼屉取出，然后用水冲洗笼屉。如果在所说的笼屉存在食物残渣的话，是可用毛刷进行刷洗的，然后用水冲洗干净再擦干。炊具和灶具也是需要清洗干净的，放上笼屉。当我们在清洗蒸箱的时候，是要注意一定的步骤的，主要是应当要先从内部进行刷洗，然后再刷隔热层，对于食品盒也是需要进行洗刷的，以便能够除净杂物和食物残渣，然后要冲洗干净，再放干内部的存水，用布擦拭干净，最后用布擦拭干净外蒸箱。

　　三、电烤箱

　　我们需要先断开连接电源，将晾凉的烤盘取出，用铁铲铲除烤盘上的硬结发生食品渣、焦块等。然后可以洒上一些适量的洗洁净标准溶液进行浸泡10～20分钟，用毛刷洗刷烤盘内外，用清水充分冲洗干净，再用干抹布擦拭干净，然后要将烤箱内分层板上的杂物、食品渣清扫干净，并且将远红外管上的毛刷给扫除干净，最后则需要将烤箱外表擦洗干净才行。