在食堂的运作经营上我们是需要遵循规律的，主要是需要保证经营的质量才行，这样才能够保证师生的饮食健康，并且要控制好成本。那么食堂经营怎么提高服务质量呢，下面我们就一起来看一下吧。

　　1、我们需要把握好食品企业采购、加工技术以及市场供应关，对食品的量要进行分析计量，预算营业收入利润是否在控制能力范围内，可采取适时测重标准成本计量的方法，将测量工作标准公告并设立一个公平称，以接受师生监督。

　　2、做好成本核算，减少消耗，稳定价格是学校后勤管理部门义不容辞的责任。 要求食堂承包单位严格控制毛利润率和高，中，低档食品品种比例，对饮食结构，食品质量，颜色品种，管理方式，服务态度等做出规定。

　　3、膳食组织机构教师和学生进行管理，在学校统一组织和安排下，成为消费群体的代表，通过某种形式对食堂的工作条件，食品质量，价格提出要求和建议，在合同管理进行参与监督，所以不只有加强食堂承包商和消费者之间的交流，还需要及时处理了解的问题。

　　4、在根据食堂饭菜价格执行的实际情况后，调整食堂饭菜价格应当是学校的控制权，承包商不能决定。学校应当要在一些可预见的问题上做强制性的规定，并且应当要在购置食堂设备和维修方面给予资金支持。

　　5、控制承包食堂饭菜质量和价格的一个有效方法就是引入市场竞争激励机制，设立多个食堂，让消费者有比较、有选择，即食堂承包公司经营发展是不能落于一家的，这样的话做对食堂的正常工作运行、保证我们师生用餐、稳定饭菜价格也是非常有好处的。

　　以上就是我们本次为大家分享的关于如何提高食堂服务水平相关内容介绍，希望对于您是有参考价值和帮助的。