现在的很多大学食堂都是外包的，而如果我们想要保证食堂有一个良好的经营管理方案，是需要注意到很多方面的问题的，那么如何才能够做好学校食堂的管理工作，下面小编就带大家一起来看一下。

　　清除。现场管理不需要的东西是要清除掉的，做到施工现场没有不用的东西。进行大清扫，食堂工作人员可以对食堂内的物品信息进行分析，看看自己哪些东西是食堂经常要用的，哪些不经常用，哪些是根本不用的。对于不用的可以直接的拿出去存储起来。对于经常用的，则可以放在食堂内部的角落当中。对于学校食堂不小心打碎的碗，食堂阿姨是要即时的进行清扫的，以防止阻碍到学生的正常通行，尤其是在吃饭的高峰期。最后我们一定要注意检查食堂的角落和进出口地面才行，因为食堂的角落往往是比较容易会被忽略的，很容易就会导致引起卫生问题，进出口的学生的通行量是比较大的，容易产生或引起安全问题。

　　整理。根据某些功能分类的性质或物品放好，以减少寻找的时间。例如，筷子应该要放在哪里更方便学生获取筷子，菜和米饭要以什么顺序摆放，可以为学生打饭更加的方便。主要是要分析当前形势，看看把当前学生食堂怎么调整是合理的。如果不合理的需要的情况下想办法改进。主要是如果放在不方便学生打饭的地方的话，那么就应该要进行调查工作才行。通过以上调查，确定食品的摆放位置，以节省时间。当做这些事情之后，我们需要编写规则，严格的要求食堂工作人员遵守工。

　　由于学校食堂是师生进食用餐的场所，所以我们应当要将食堂的食品卫生管理做好才行，以保证师生的整体利益。以上如何做好学校食堂管理工作就先给大家讲解到这边，希望大家已经有所了解了。