大家都知道食堂的管理好坏是会直接的关系到员工的身体健康和利益的，那么如果我们想要将食堂给管理好的情况下，是需要注意掌握一些规章制度才行。下面我们就一起来了解一下。

　　一、杜绝和减少企业食品资源浪费

　　主要就是需要登记就餐人员，然后计算出其中人员的百分比，根据百分比食堂多准备食物，以免没有足够的食物或是剩余太多，只有这样的话，才能够减少浪费的问题出现。操作流程上三餐每天都是需要进行细化的，以减少整体的开支，节约成本。

　　二、员工积极参与严把采购关

　　为了防止采购过程中出现腐败的现象，除了财务需要进行监督外，每次采购都是需要安排一名工作人员代表参与采购的，主要就是与采购人员一起采购，对菜品的质量，价格和数量等问题进行现场监督。其次要保证食品的新鲜和优质，首先需要选择较大的农贸市场，以便于购买。可以定点采购，便于追究供方责任。其他商品可以进行货比三家，以从中来选择比较质优价廉的商品。

　　三、确保食堂安全卫生

　　在期间购买主副食品的时间间隔是不能够太长的，一般的话每周为两次。主要是需要把握几个关键的方面：首先，需要把采购的食品在验收后入库挑选，而对于蔬菜的话如果运输过程中造成破碎和挤伤的话，需要挑选出来。这样的话就不会污染到其他食物了，便于存放。二是需要尽快的储存肉类，;调味品和干鲜食品是需要分开存放的，蔬菜单独分类存放是不能够挤压的。

　　如果说我们想要保证食堂用餐人员的利益，是需要注重食堂管理工作的，以上就是我们本次给大家带来的关于员工食堂管理流程的相关内容，希望对大家是有帮助的。