对于一个企业来说，食堂的开设是有很多的好处的，主要是能够给员工带来归属感，但是管理食堂并不是一件很容易的事情，所以现在的很多企业会将食堂承包给一些外部公司进行管理，但是这些管理的模式是有很多的，下面我们就一起来看一下。

　　一、一体化的业务模式

　　一体化经营模式是打破了传统的食堂运作模式的，主要就是通过建立一个标准化、科学化的经营服务体系，并需要配合客户的不同文化需求，确保是以最为贴合客户的需求分析方式来实行餐饮成本管理生产经营模式的。主要也就是向客户租赁场地，公司是需要提供更加灵活多样的就餐模式的，客户员工自由的选择自己公司所提供的各类菜式就餐。

　　二、全程外包模式

　　企业主要是提供厨房设备、用餐场地及人员以及住宿场所的，而食堂承包项目公司则需要先垫资经营，然后再定期向客户结算。他们都是通过专业化的队伍进驻，然后规范化整体的操作系统流程，保证有经济高质量、高效率和低成本的伙食供给。这种模式可以说是无需企业有太过复杂的管理的，只需要我们提供就餐饭卡给员工，员工凭饭卡就餐就可，按月的话可以消费贷款金额，每月结账一次即可。

　　三、自由选择热门餐点

　　每餐都是需要提供有10款以上不同价位、不同档次以及不同口味的菜式的，就餐工作人员的话则都是需要根据自己个人喜好来挑选各式菜肴的，基本上不会受到数量和品种的限制，能够满足员工多元化的自由选择组合要求。企业用户是只需要提供一个厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，其他的则都是由食堂承包项目公司来进行管理的，十分的简单方便。

　　四、顾问托管模式

　　为客户提供厨房设备，餐饮场所和住宿，为员工进行食品，水，电及燃料成本。有固定费用协议的付款方式，委托专业的餐饮服务，为广大餐饮管理(负责采购和管理，烹饪，根据与厨师的要求，提供优质的餐饮服务)。解决行业烹饪饮食管理和招工难的问题，而且还需要与员工持饭卡就餐，实施先消费再付款的灵活方式，根据每月实发饭卡数量和面值结账。

　　在食堂的管理工作上，可以说模式是非常多的，但是现在相对较多的还是全程外包模式，这样的话我们的企业是不用去考虑到管理问题的，以上就是食堂承包管理模式的相关内容。